Par Serena Wraithmore pour GrammeCooking.com
Quand un dîner rapide rencontre une explosion de saveurs mexicaines, cela donne cette Baked Salmon Fajita Spread : un plat complet, coloré et généreux, prêt en seulement 12 minutes de cuisson.
Créée dans un esprit “tout au four”, cette recette signée Nagi Maehashi transforme du saumon, des légumes et des tortillas en un festin façon fajitas sans effort. Résultat : un repas digne d’un restaurant… mais préparé en mode express à la maison 😎
📊 Informations de la recette
| Élément | Détails |
|---|---|
| ⏱ Préparation | 18 minutes |
| 🔥 Cuisson | 12 minutes |
| 🌡 Température | 240°C (220°C chaleur tournante) |
| 🍽 Portions | 4 personnes |
| ⭐ Difficulté | Facile |
| 🔢 Calories | ~600 kcal / portion |
🧾 Ingrédients
🐟 Saumon fajita
600 g de saumon sans peau, coupé en cubes
1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de paprika fumé
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café d’oignon en poudre
1 c. à café de cumin
½ c. à café d’origan séché
¾ c. à café de sel
1 c. à café de sucre brun
Piment de Cayenne (optionnel)
🌶 Légumes fajitas
3 poivrons (rouge, jaune, vert)
1 oignon rouge
1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel
🌮 Accompagnement
12 à 16 tortillas
1 avocat
Coriandre fraîche
Sauce (crème, sauce jalapeño ou sauce rose)
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer les légumes
Coupez les poivrons et l’oignon en lamelles. Mélangez avec huile, ail et sel, puis étalez sur une plaque.
2. Assaisonner le saumon
Mélangez le saumon avec les épices fajitas jusqu’à enrober chaque morceau.
3. Disposer sur la plaque
Étalez le saumon sur une plaque recouverte de papier aluminium froissé (technique anti-adhérence).
4. Cuisson express
Enfournez à 240°C pendant 12 minutes avec :
saumon en haut
légumes au milieu
tortillas emballées dans du papier aluminium
5. Dressage
Servez le tout avec avocat, coriandre et sauce au choix.
💡 Conseils pour réussir
Coupez le saumon en cubes pour une cuisson rapide et caramélisée
Utilisez du papier aluminium froissé pour éviter que le poisson colle
Ne surchargez pas les plaques pour obtenir une belle coloration
Ajoutez le jus de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur
Préparez la sauce pendant la cuisson pour gagner du temps
❓ FAQ
🌮 Peut-on remplacer le saumon ?
Oui, vous pouvez utiliser du cabillaud, du colin ou du poulet.
🔥 Peut-on réduire le piquant ?
Oui, supprimez simplement le piment de Cayenne.
🌯 Comment réchauffer les restes ?
Au four à basse température pendant 5 à 8 minutes.
🌍 Sources culinaires
🌟 Conclusion
Ce 12 Minute Salmon Fajita Spread est la preuve qu’un repas complet, savoureux et coloré peut être prêt en un temps record.
Simple, rapide et convivial, il transforme un simple dîner en véritable expérience fajita à partager.
Si vous essayez cette recette, vous pouvez la personnaliser avec vos sauces et légumes préférés 🌮✨
