Soupe aux Haricots Noirs Express : 5 Ingrédients et 25 Minutes

Vous cherchez un repas réconfortant, protéiné et incroyablement simple à réaliser ? Cette soupe aux haricots noirs à 5 ingrédients est la solution idéale pour vos dîners de semaine. En seulement 25 minutes, vous obtenez une texture crémeuse et un goût fumé irrésistible grâce au piment chipotle.

Détails de la Recette

• Temps de préparation : 10 minutes

• Temps de cuisson : 15 minutes

• Temps total : 25 minutes

• Portions : 2 personnes

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Ingrédients

La force de cette recette réside dans sa simplicité. Voici ce dont vous aurez besoin :

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge.

• 1/2 petit oignon blanc ou jaune, haché finement (environ 60g).

• 1 piment chipotle en sauce adobo, haché finement (1 cuillère à soupe).

• 1 boîte (425g) de haricots noirs, non égouttés.

• 360 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet ou de légumes (maison ou à faible teneur en sel).

• Le zeste (½ c. à café) et le jus (1 c. à soupe) d'un citron vert.

• ¾ c. à café de sel (ajustez selon le type de sel utilisé).

Garnitures suggérées (Optionnel) :

• Quartiers de citron vert, crème sure, feuilles de coriandre, oignons verts émincés ou fromage cotija émietté.

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Instructions Étape par Étape

1. Faire revenir la base

Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et faites-les revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Intégrez le piment chipotle et remuez pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

2. Mijoter

Incorporez les haricots noirs avec leur liquide, le zeste et le jus de citron vert, le sel, et 240 ml de bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3. Écraser et lier

Retirez le couvercle. À l'aide d'un presse-purée, écrasez environ les ¾ des haricots directement dans la casserole. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez le reste du bouillon (120 ml). Continuez la cuisson 2 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon.

4. Service

Servez immédiatement avec les garnitures de votre choix.