Vous cherchez une alternative exotique au traditionnel "Iced Latte" ? Ce Café Glacé au Lait de Coco (ou Coconut Cloud Coffee) est la boisson estivale par excellence. Alliant la puissance du café infusé à froid (cold brew) et l'onctuosité tropicale de la crème de coco, cette recette offre une texture proche du granité qui ravira les palais les plus exigeants.
📋 Fiche Recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps total : 5 minutes
Portion(s) : 1 personne
Niveau de difficulté : Ultra-facile
🛒 Ingrédients
Pour réussir ce mélange parfait, misez sur la qualité des produits. Voici ce dont vous aurez besoin :
120 ml (1/2 tasse) de concentré de cold brew non dilué (pour un goût de café intense).
30 ml (2 c. à soupe) de crème de coco sucrée (type Coco López, idéale pour les cocktails).
30 ml (2 c. à soupe) de crème de coco non sucrée (en conserve).
120 g (3/4 tasse) de glaçons.
Une pincée de sel (pour exalter les saveurs du café et de la noix de coco).
🥣 Instructions de Préparation
Mélange : Dans un blender haute puissance, versez le concentré de café, les deux types de crème de coco, les glaçons et la pincée de sel.
Broyage : Donnez quelques impulsions ("Pulse") pour casser les plus gros morceaux de glace.
Émulsion : Mixez à haute vitesse pendant 30 à 60 secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse, semblable à un "slushy" ou un frappé.
Service : Versez immédiatement dans un grand verre. Pour une touche esthétique, vous pouvez garnir de quelques copeaux de noix de coco torréfiés.
💡 Conseils de l'Expert & Variantes
Pourquoi le concentré de Cold Brew ?
Contrairement au café chaud refroidi, le cold brew possède une acidité réduite et une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le gras de la noix de coco. Si vous préférez une boisson plus légère, vous pouvez utiliser du café filtré classique, mais le résultat sera moins "corps de bouche".
Version Sans Sucre (Keto-Friendly)
Pour une version saine ou adaptée au régime cétogène, omettez la crème de coco sucrée. Remplacez-la par une dose double de crème de coco non sucrée et ajoutez quelques gouttes de stévia ou d'érythritol selon votre goût.
Équipement recommandé
Un blender robuste est essentiel pour transformer les glaçons en une neige fine. Si vous souhaitez en savoir plus sur les meilleurs outils de barrista, consultez le guide des
🥥 Les bienfaits de la noix de coco dans le café
La noix de coco ne se contente pas d'apporter une saveur paradisiaque. Elle contient des triglycérides à chaîne moyenne (TCM), souvent utilisés pour booster l'énergie mentale. Pour approfondir vos connaissances sur les alternatives végétales, découvrez les
Note : Cette boisson doit être consommée immédiatement après la préparation pour conserver sa texture onctueuse et givrée.
