Détails de la Recette
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h 30 min
Temps total : 1 h 45 min
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients
700g (1 ½ lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau
1 sachet (30g) d'assaisonnement Ranch sec
2/3 tasse de sauce barbecue (BBQ)
3 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'olive
12 tortillas de maïs
225g (8 oz) de fromage Cheddar râpé
1 tasse de laitue râpée (ou selon le goût)
1/4 tasse de cornichons à l'aneth hachés
1/4 tasse de crème aigre (Sour cream)
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à café de saumure de cornichon (jus de cornichon)
Instructions
Préparation du poulet : Préchauffez le four à 165°C (325°F). Placez le poulet dans un petit plat allant au four. Réservez une cuillère à soupe d'assaisonnement Ranch et saupoudrez le reste sur le poulet. Versez la sauce BBQ sur le poulet et couvrez hermétiquement avec du papier aluminium.
Cuisson lente : Faites cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit tendre et s'effiloche facilement à la fourchette (environ 50 à 60 minutes).
Préparation des tortillas : Augmentez la température du four à 200°C (400°F). Badigeonnez légèrement une plaque à pâtisserie avec l'huile d'avocat. Faites chauffer les tortillas au four pendant 4 minutes.
Assemblage : Pendant ce temps, effilochez le poulet et remettez-le dans son jus de cuisson. Répartissez le poulet effiloché et le fromage râpé uniformément sur les tortillas.
Croustillant : Enfournez les tacos jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (8 à 10 minutes). Pliez ensuite les tortillas en deux pour former des tacos.
Garniture et Sauce : Garnissez avec la laitue et les cornichons hachés. Dans un bol, mélangez le reste de l'assaisonnement Ranch avec la crème aigre, la mayonnaise et la saumure de cornichon.
Service : Servez les tacos bien chauds avec la sauce Ranch maison à côté.
Bon appétit !
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