Découvrez cette recette de riz sauté maison, une alternative saine et gourmande aux plats à emporter. L'alliance du riz brun, du poulet tendre et de l'arôme puissant de l'ail en fait un plat complet, riche en fibres et en protéines. Idéal pour un dîner de semaine prêt en moins de 40 minutes.
Détails de la recette
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 35 min
Portions : 3 personnes
Ingrédients
Huile végétale : 2 cuillères à soupe (divisées).
Poulet : 225g (8 oz) de blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en lanières.
Poivron rouge : 1/2 poivron, haché.
Oignons verts : 1/2 tasse, ciselés.
Ail : 4 gousses, hachées finement.
Riz brun : 3 tasses de riz brun déjà cuit (de préférence froid).
Sauce soja : 2 cuillères à soupe de sauce soja légère.
Vinaigre de riz : 1 cuillère à soupe.
Petits pois : 1 tasse de petits pois surgelés, dégelés.
Instructions de Préparation
Saisir le poulet et les légumes : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez le poulet, le poivron rouge, les oignons verts et l'ail. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (environ 5 minutes). Retirez le mélange de la poêle et gardez-le au chaud dans une assiette.
Faire sauter le riz : Dans la même poêle, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen-vif. Ajoutez le riz brun cuit ; remuez bien pour le réchauffer et le faire dorer légèrement.
Assaisonner : Incorporez la sauce soja, le vinaigre de riz et les petits pois. Continuez la cuisson pendant 1 minute en remuant constamment.
Finaliser : Remettez le mélange de poulet dans la poêle. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se lient. Laissez chauffer l'ensemble quelques instants et servez immédiatement.
Astuce du chef : Utilisez du riz cuit de la veille. Le riz froid est plus sec et frit beaucoup mieux sans devenir collant.
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