Vous cherchez une recette qui rappelle les souvenirs d'enfance et la magie des fêtes ? Découvrez cette confiserie rétro aux cacahuètes et au butterscotch, une spécialité que ma grand-mère préparait chaque année pour Noël. Entre le fondant de la guimauve et le croquant des céréales, ce dessert est un véritable incontournable.
🕒 Temps de Préparation et Détails
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos (Refroidissement) : 90 min
Temps Total : 2h 05 min
Portions : 24 carrés gourmands
🛒 Ingrédients
Spray de cuisson antiadhésif
1 boîte (environ 400g) de préparation pour gâteau jaune (Yellow Cake Mix)
8 cuillères à soupe de beurre doux fondu + 4 cuillères à soupe de beurre doux froid (coupé en morceaux)
1 gros œuf, légèrement battu
3 tasses de mini-guimauves (marshmallows)
1 sachet (300g) de pépites de butterscotch (caramel au beurre salé)
2/3 tasse de sirop de maïs clair (Light Corn Syrup)
2 tasses de cacahuètes grillées à sec et légèrement salées
2 tasses de céréales de riz soufflé (type Rice Krispies)
👩🍳 Instructions de Préparation
1. Préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) avec la grille au centre. Tapissez un moule métallique de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec deux feuilles de papier aluminium croisées, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage. Graissez légèrement l'aluminium avec le spray de cuisson.
2. La base (croûte)
Dans un bol moyen, mélangez la préparation pour gâteau, le beurre fondu et l'œuf. À l'aide de vos mains (légèrement graissées), pressez fermement ce mélange au fond du moule. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
3. La couche fondante
Sortez le moule du four et saupoudrez immédiatement les mini-guimauves sur la croûte chaude. Remettez au four pendant environ 3 minutes, juste assez pour que les guimauves fondent.
4. Le nappage croquant au Butterscotch
Pendant que les guimauves fondent, munissez-vous d'une grande casserole. Faites fondre les pépites de butterscotch, le sirop de maïs et les 4 cuillères de beurre froid à feu moyen. Remuez fréquemment pendant 5 à 7 minutes. Une fois le mélange lisse, retirez du feu et incorporez délicatement les cacahuètes et le riz soufflé.
5. Assemblage et repos
Répartissez le mélange de céréales par petites touches sur les guimauves encore chaudes, puis lissez délicatement. Laissez reposer à température ambiante pendant 1h30 pour que le tout fige parfaitement.
✂️ Découpe et Conservation
Utilisez les bords du papier aluminium pour soulever le bloc de bonbons et déposez-le sur une planche à découper. Divisez en 24 morceaux.
Astuce de Grand-Mère : Ces barres se conservent parfaitement dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours.
🔗 Pour aller plus loin (Ressources utiles)
Pour réussir cette recette à la perfection, vous pouvez consulter ces guides complémentaires :
Comprendre les différentes céréales : Tout savoir sur le
Riz soufflé et ses utilisations Techniques de pâtisserie : Comment réaliser un
fond de tarte parfait Histoire du Butterscotch : Découvrez l'origine de cette
saveur anglo-saxonne emblématique
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