Le Chaffle (contraction de "Cheese" et "Waffle") est la sensation culinaire pour tous ceux qui suivent un régime Cétogène (Keto) ou pauvre en glucides. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce substitut de pain sans farine est parfait pour un brunch salé ou comme base de sandwich original.
📝 Détails de la Recette
Niveau : Facile
Temps total : 30 min
Préparation active : 30 min
Portions : 2 à 4 personnes (environ 4 chaffles)
🧀 Ingrédients
4 gros œufs.
2 tasses (environ 200g) de fromage Cheddar doux, finement râpé.
2 oignons verts (cébettes), finement tranchés.
1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché.
Sel de mer (Kosher) et poivre noir fraîchement moulu.
Spray de cuisson antiadhésif.
Beurre doux, pour le service.
Sirop d'érable sans sucre, pour le service.
👩🍳 Préparation
Équipement spécial : Un gaufrier.
Préparation de la pâte : Préchauffez votre gaufrier à température moyenne-élevée. Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses. Incorporez ensuite le cheddar, les oignons verts, le persil, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Cuisson : Vaporisez le gaufrier de spray antiadhésif. Versez une généreuse 1/4 de tasse de préparation dans chaque section. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que les chaffles soient bien dorés et gonflés, soit environ 4 à 5 minutes.
Service : Retirez délicatement les gaufres à l'aide d'une petite spatule ou d'une pince. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Garniture : Servez chaud avec une noisette de beurre sur chaque chaffle et un filet de sirop d'érable sans sucre pour un contraste sucré-salé irrésistible.
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