Latte Glacé à la Lavande : Une Boisson Rafraîchissante et Florale

 

Détails de la Recette

• Portions : 2 personnes

• Temps de préparation : 5 min

• Temps de cuisson : 10 min

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Ingrédients

Pour le sirop de lavande :

• 1 tasse d'eau

• 1 tasse de sucre blanc

• 1 cuillère à soupe de lavande séchée culinaire

Pour les lattes :

• 1 tasse de café "Cold Brew" (infusion à froid)

• 2 tasses de glaçons (plus pour le shaker)

• 1 tasse de lait (ou crème)

• ½ cuillère à café de café expresso instantané en poudre

• Sirop de lavande (selon votre goût)

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Instructions

Étape 1 : Le Sirop Simple à la Lavande

1. Dans une petite casserole, mélangez l'eau, le sucre et la lavande. Portez à frémissement sur feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre. Une fois le sucre dissous, retirez du feu. Laissez refroidir à température ambiante.

2. Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire fine pour retirer les fleurs de lavande. Laissez refroidir complètement. Ce sirop se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. (Note : Si vous utilisez un blender type Vitamix Aer™, mixez les ingrédients à haute vitesse pendant 6 minutes avant de filtrer).

Étape 2 : Préparation des Lattes

1. Répartissez la tasse de Cold Brew et les 2 tasses de glaçons dans deux grands verres.

2. Remplissez un shaker avec de la glace supplémentaire. Ajoutez le lait et la poudre d'expresso, puis secouez énergiquement pendant au moins 30 secondes pour créer une mousse.

3. Versez le mélange de lait mousseux dans les deux verres en le filtrant.

4. Sucrez avec le sirop de lavande selon votre convenance.

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Conseil : Pour une présentation digne d'un café professionnel, décorez le dessus de la mousse avec quelques brins de lavande séchée. Bonne dégustation !