Détails de la Recette

  • Temps de préparation : 20 min

  • Temps de cuisson : 5 min

  • Temps additionnel (congélation) : 2 h 40 min

  • Temps total : 3 h 5 min

  • Portions : 8 personnes

  • Format : 1 cheesecake de 23 cm (9 pouces)

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de crème fleurette (crème liquide à fouetter)

  • ¾ tasse de sucre blanc

  • 1 ½ avocat mûr, pelé et dénoyauté

  • 2 paquets (170g total / 6 oz) de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli

  • ½ tasse de jus de citron vert frais

  • 1 fond de tarte pré-préparé aux biscuits Graham (Graham cracker crust)

Instructions

  1. Préparation de la crème : Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords. Retirez du feu et incorporez le sucre en remuant jusqu'à dissolution complète. Transférez le mélange dans un bol et laissez refroidir environ 10 minutes.

  2. Mélange à l'avocat : Mixez l'avocat et le fromage à la crème dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajoutez le jus de citron vert et mixez à nouveau.

  3. Turbinage : Incorporez délicatement le mélange d'avocat à la crème refroidie à l'aide d'un fouet. Versez la préparation dans une sorbetière et faites prendre selon les instructions du fabricant (environ 20 minutes).

  4. Congélation : Répartissez le mélange à l'avocat sur le fond de tarte préparé. Lissez la surface avec une spatule. Placez au congélateur jusqu'à ce que le cheesecake soit solide (au moins 2 heures).

  5. Service : Laissez le cheesecake reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher, afin qu'il soit légèrement ramolli mais encore ferme.

Conseil : Ce dessert surprendra vos invités par sa couleur vert tendre et sa texture ultra-onctueuse grâce à l'avocat !